乾隆白菜起源于乾隆微服私访时吃到的菜。

据说乾隆在一家小馆子吃到这道菜后大加赞赏。

还有一种说法是纪晓岚特意设计的一桌野菜宴？

里面其中一道?

它的制作方法很简单;

就是普通的拌白菜！

具有清热降火、养胃的作用！

乾隆白菜据说起源于乾隆微服私访时。

在一家小馆子里吃到；

且对此道菜的评价很高。

还有一种说法是乾隆在江南微服私访时。

当地官员隐瞒灾情;

纪晓岚为了引乾隆注意灾情而设计了一桌野菜宴。

其中的白菜让其大为赞赏？

乾隆白菜制作方法简单。

先将白菜清洗干净沥干水分。

用手将它掰成合适的块状;

在碗中倒入两勺麻酱、6勺陈醋！

一勺一勺的加醋搅拌均匀。

然后加入半勺白糖、6勺蜂蜜搅拌均匀冷藏半小时？

30分钟后将调料倒在白菜上搅拌均匀即可?

乾隆白菜其实就是拌白菜；

因乾隆而出名。

口感酸甜适中、清爽香脆。

适合夏天食欲不振的人食用；

有很好的的开胃功效。

被人称赞为世界上最好吃的白菜!

除了开胃外。

还有清热降火、解暑解渴、安神静心、养胃的功效?

冰种薄胎茶杯不烫手，因为冰种薄胎茶杯是一种采用特殊工艺制造的茶杯，通常由高温陶瓷或玻璃材料制成，具有特别薄的杯壁和良好的导热性能?

所以当倒入热水或热茶时，茶杯的外壁不会导致烫伤！

只要合理使用，冰种薄胎茶杯能够提供一个相对安全的茶饮体验！

之所以叫乾隆白菜是因为乾隆皇帝特别喜欢微服私访，有一次微服私访的时候路过一家饭馆吃到了这种菜，对这种菜的评价非常高，后来这道菜就在京城里传开了，成了现在的北京一道名菜，也用了乾隆的的名字，所以就有了这道乾隆白菜。

乾隆白菜这道菜需要的食材有白菜、芝麻酱、蜂蜜、老抽、芝麻油、盐、熟芝麻、香醋、糖等等?

并且选白菜的时候要选嫩一点的白菜，大白菜中间的嫩叶部分更为合适，这样容易入味，口感更好。

做法：主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。

辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克!

做法：1．将鸡去毛，去内脏、洗净!

加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身;

2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用。

3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；

4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；

5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟？

6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。

小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。

此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特?

你好，这个比较好做的，就是乌骨鸡洗净后。

枸杞，北芪洗净待用，然后将锅里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，隔水炖2小时，炖至鸡肉酥烂，加人调料调味即可？

乾隆白菜的正宗做法：1、把白菜叶揪下来洗干净，一要用白菜叶，不建议用白菜帮。

2、芝麻酱两大勺，用醋和凉拌酱油调和成粘稠的芝麻酱状，撒上一点点鸡精？

3、之后加入两大勺蜂蜜，酱汁就调好了。

注意酱汁一定要粘稠，这样才能挂在白菜上吃起来爱好吃。

4、之后把白菜叶子充分裹上酱汁，上面撒一点芝麻点缀，盛盘即可食用!

乾隆白菜：据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到的!

乾隆对其赞不绝口;

后来经久相传，被冠名为“乾隆白菜”！

延续至今成京城名菜！

材料是最常见的大白菜，整个制作过程不用切不用炒，只需要把料汁调拌的好吃，就可以做出一道地道的凉拌菜;

乾隆白菜属于家常菜、素菜、凉菜。

关于乾隆白菜的起源，有很多种说法，其中一种乾隆出去巡游，在一个小店吃到了爽口的白菜。

回京之后，一直怀念这个味道，于是就让宫廷厨师去学习；

还有些说法是乾隆专门把厨子请到京城，为了时时刻刻都能吃到，就在北京城给他开了个小餐馆?

乾隆白菜就是芝麻酱拌白菜，是一道老北京爽口小吃;

就是把大白菜洗干净，取靠近菜心的一部分菜叶。

用手撕成小块，然后加上盐、芝麻、白糖、醋、蜂蜜、芝麻酱等，搅拌一下即可装盘。

有些地区可能还会提前焯水，不过大多数都是直接洗干净生吃。

在麻酱和白糖的影响下，脆脆的白菜叶口感非常好。

乾隆白菜该梗出自天津交通广播男《红绿灯》节目，两人在直播时产生不愉快，后又因讨论“乾隆白菜”是热菜还是凉菜的问题而矛盾爆发，导致男主持情绪失控摔门而去；

传说某年除夕夜，乾隆微服出宫体察民情，来到一家山西人开的饭店吃饭。

由于已到年根，店家就用麻酱、白糖和蜂蜜凉拌了一个白菜芯！

乾隆觉得特别好吃，特地给饭店题目“独一处”。

后来，该饭店名气越来越大，这道凉拌白菜就叫“乾隆白菜”了!

「乾隆白菜」在这几天算是意外“出圈儿”了。

导致有不少网友好奇这道凉菜的滋味到底如何实际上，它就是一道家常的麻酱拌白菜!

当年咱们的乾隆爷在机缘巧合之下吃到了这道拌白菜，对其赞不绝口！

有皇帝的光环加成，这道家常菜便成为了京城名菜，并名为「乾隆白菜」?

实际上，在清朝中晚期极其流行白菜造型。

因为白菜谐音“百财”，代表着聚财。

另外，其清爽的形象也寓意着清清白白；

这也是翠玉白菜的寓意由来？